Bánh su kem (Chou À La Crème) là loại bánh bé dại xinh có xuất xứ từ giang sơn Pháp ngọt ngào. Nhưng cách làm bánh su kem dễ hay khó? Liệu bạn có thể tự làm tận nhà và đổi khác nó theo cách riêng? Hãy thuộc Thật Là Ngon khám phá câu vấn đáp nhé.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm bánh su kem

Đối với nhiều người, bánh su kem rất có thể là một một số loại bánh “gây nghiện”. Cái bánh nhỏ xíu trong lòng bàn tay thôi tuy nhiên thơm phức.

Cắn một miếng thì vỏ mỏng tanh mềm, hòa cùng nhân kem bên trong béo ngậy thơm mát cho bạn một cảm hứng cực kì mê li.

Ngày trước mình chẳng biết làm phương pháp nào mà người ta hoàn toàn có thể cho được phần kem vào vào bánh cùng làm biện pháp nào để rất có thể tạo hình được loại bánh xinh mang đến như thế.

Nhưng sau một thời hạn tìm tòi học hỏi, hóa ra là bánh su kem không còn phức tạp như mình nghĩ. Và khi làm nên thành phẩm thì đề nghị nói là rất là vui. Nếu khách hàng chưa làm bánh su kem lần làm sao thì độc nhất định đề nghị thử nhé!


*

Save
In Công Thức
4.91 from 10 votes

Cách làm bánh su kem


Món tráng miệng và ngọt ngào dành cho tất cả nhà. Bí quyết làm tưởng khó mà lại rất dễ!
Chuẩn bị20 phút
Nấu30 phút
50 phút
Bữa ăn: Dessert
Đặc sản: Pháp
Keyword: bánh su kem
Khẩu phần: 6
Calories: 300kcal

Nguyên Liệu


Phần vỏ bánh3 trái trứng gà (~60 g/quả cả vỏ)180 ml nước lạnh
Phần nhân kem2 lòng đỏ trứng gà1/2 muỗng cà phê va ni

Dụng Cụ


Túi bắt kem

Hướng dẫn


Bước 1: có tác dụng phần vỏ bánh
Đun bơ, đường, nước với 1 đôi chút muối cho đến khi bơ chảy chảy không còn thì tắt bếp.
Bạn cho chỗ bột mì vào nồi và khuấy cho các thành phần hỗn hợp được hòa quyện rồi bật bếp lại cùng khuấy đến khi thành khối bột dẻo mịn.
Bạn đến từ trường đoản cú lượng trứng vào phần bột với khuấy cho tới khi thu được các thành phần hỗn hợp bột đặc và mịn.
Bạn sử dụng túi bắt kem để bắt phần bột thành từng khối tròn bé dại vào khay nướng bánh. Bạn nướng bánh ở 220 °C 15 phút rồi 180 °C 15 phút nữa..
Bước 2: Phần nhân kem
Cho đường vào lòng đỏ trứng và sử dụng máy tấn công trứng đánh tính đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.
Rây bột bắp vào trứng cùng trộn đều.
Bạn đun sữa sôi lưỡng lự rồi cho vào hỗn đúng theo trứng sinh sống trên., khuấy đều.
Bạn cho tất cả hổn hợp thu được lên bếp nấu cho tới khi sệt lại. đến bơ, muối với vani vào trộn đều.
Lọc qua rây mang đến mịn rồi bít lại gần cạnh mặt kem cùng để nguội.
Bước 3: xong xuôi
Sau lúc vỏ và nhân nguội, chúng ta cho nhân vào bên trong phần vỏ bánh là hoàn thành.

Nutrition


Calories: 300kcal
bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
xavipacheco.com hoặc tag #xavipacheco.com nhé!

Cách làm cho bánh su kem chi tiết

Bước 1: làm phần vỏ bánh

1. Đầu tiên, chúng ta cho bơ, đường, nước và 1 tí đỉnh muối vào 1 nồi phòng dính. Chúng ta đun cho tới khi các thành phần hỗn hợp bơ tan chảy với sôi thì tắt bếp. Bạn lưu ý là nhớ thực hiện nồi kháng dính vì mình còn cho bột vào sinh sống bước tiếp theo.


*

Save

2. Hiện thời thì các bạn cho phần bột mì vào nồi bơ. Chúng ta dùng thìa và khuấy cho các thành phần hỗn hợp được hòa quyện với nhau. Bạn cho nồi lên nhà bếp lại cùng nấu cùng với lửa vừa.

Bạn khuấy láo hợp tiếp tục và phần đông tay cho đến khi chiếm được khối bột dẻo mịn với không dính nồi nữa thì tắt bếp. Bạn vẫn thường xuyên khuấy thêm khoảng tầm 2 phút nữa cho các thành phần hỗn hợp được nguội bớt.


*

Save

3. Bạn đánh nhì quả trứng trong một chiếc cốc hoặc chén bát rồi mới cho nhàn nửa phần trứng vào phần bột. Các bạn vừa cho trứng vừa cùng khuấy đều. Lúc chúng ta vừa mang lại trứng vào thì dường như bột cùng trứng rời rạc không trộn lẫn nhau (như hình số 2) nhưng các bạn khuấy 1 chút thì hỗn hợp sẽ quyện vào với nhau (như hình số 3).


*

Save

Sau đó chúng ta cho thư thả từng chút trứng một. Bạn nhớ khuấy những cho trứng hòa quyện với bột trước lúc cho tiếp trứng vào. Các bạn cho trứng cho đến lúc thu được tất cả hổn hợp bột quánh vừa phải, bề mặt mềm mịn và gồm độ bóng mượt.

Bạn rất có thể kiểm tra bột đạt bằng cách dùng ngón tay quết một con đường lõm vào bột, nếu như thành của vệt lõm giữ nguyên, không đổ thì tức là bạn đã cho đủ lượng trứng.

Xem thêm: Những Bài Hát Do Ca Sĩ Hồ Ngọc Hà Bài Hát, Những Bài Hát Do Ca Sĩ Hồ Ngọc Hà Trình Bày


*

Save

Tại sao buộc phải cho trứng ung dung như vậy?

Bời vị tùy vào chứng trạng bột và một số loại bột mà bạn phải cho một lượng trứng không giống nhau. Bột mì đa dụng (bột số 11) và bột làm cho bánh mỳ sẽ bắt buộc nhiều trứng hơn bột làm bánh ngọt (bột số 8). Bột cũ, tiết trời khô khô cứng cũng yêu cầu nhiều trứng hơn.

Kích thước của những loại trứng cũng không giống nhau nên còn nếu không chú ý, bạn cũng có thể cho vô số trứng có tác dụng bột bị loãng. Bánh nướng hoàn thành sẽ bị xẹp.

Còn nếu như bạn dùng trứng có kích thước nhỏ dại như trứng con kê ta thì hoàn toàn có thể lượng trứng ko đủ, bột sẽ ảnh hưởng khô, bánh dễ nứt mặt khi nướng với cũng không được mềm sau khoản thời gian nướng. Lúc đó các bạn sẽ phải cần sử dụng thêm từ 1 nửa mang đến 1 quả trứng nữa.

Đến đây là bạn đã kết thúc bước sẵn sàng bột đến vỏ bánh su kem rồi đó. Cũng dễ dàng phải không những bạn.

4. Hiện nay thì bạn chuẩn bị nướng bánh thôi.

Bạn làm cho nóng lò sống 220 °C khoảng 15 phút trước khi nướng. Bạn sẵn sàng khay nướng tất cả lót giấy nến.

Sau đó bạn cho bột vào bên trong túi bắt kem với bắt phần bột thành từng khối tròn nhỏ tuổi vào khay nướng. Để khiến cho bánh su có hình đẹp hơn, bạn sử dụng thêm chuôi xoắn ốc hoặc hoa để chế tạo ra hình nhé.


Save

Nếu không tồn tại túi bắt kem thì chúng ta có thể cho bột vào túi nilon hình chữ nhật và giảm 1 góc nhỏ dại cũng được.

Bạn nướng bánh ở chống giữa của lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ khoảng tầm 200 °C trong 15 phút. Sau đó, chúng ta hạ nhiệt độ xuống 180 °C vào nướng thêm trong 15 phút nữa là được.

Bạn để ý trong vòng 25 phút đầu ko được open lò, làm mất đi hơi nước vào lò.

Ở bước này mình kiếm tìm thấy một chú ý cực hay. Đó là vào 5 phút cuối trong khi nướng bánh hoặc sau thời điểm lấy bánh thoát khỏi lò, bạn hãy dùng một xiên tre xuất xắc dao nhọn chọc một lỗ nhỏ dại ở vỏ bánh. Vấn đề làm này sẽ giúp hơi ấm bên trong bánh thoát ra làm cho khô vỏ bánh cấp tốc hơn, vỏ bánh cũng mỏng dính và xốp hơn.

Một mẹo nữa sẽ giúp bạn giành được vỏ bánh su kem nở cao với phần ruột rỗng hơn. Đó là trước khi bơm bột lên giấy nến thì các bạn hãy phun hoặc quét một lớp nước mỏng lên trước. Giải pháp làm này là để tạo ra hơi nước khi đang nướng bánh, góp bánh nở xuất sắc hơn và né tránh bị khô tuyệt cháy

Bánh nướng ngừng thì sẽ có màu rubi đẹp. Bạn lôi ra và để lên khay cho nguội. Vỏ bánh lúc này giòn nhưng tiếp đến thì sẽ mềm. Ruột bánh sẽ rỗng giống hệt như kiểu bánh tiêu vậy.


Bước 2: phương pháp Làm Bánh Su Kem - có tác dụng nhân kem

1. Trong một tô các bạn cho lòng đỏ trứng và mặt đường vào chung với nhau. Các bạn dùng que tiến công trứng (phới lồng) đánh cho tới khi tất cả hổn hợp chuyển quý phái màu kim cương nhạt. Hoặc cấp tốc hơn thì chúng ta có thể dùng máy đánh trứng.

2. Tiếp theo, chúng ta rây phần bột bắp vào các thành phần hỗn hợp trứng với trộn những lên. Nếu không tồn tại bột bắp thì bạn có thể dùng bột mì. Tuy nhiên, làm bằng bột bắp thì vị của nhân kem thanh mát thoải mái hơn.

3. Các bạn cho sữa vào nồi chống dính cùng nấu đến lúc sữa gợn lăn tăn chuẩn bị sôi thì tắt bếp. Sau đó, chúng ta rót ung dung sữa vào hỗn hợp trứng với bột ở bước 2. Các bạn vừa mang đến sữa vừa khuấy phần đông tay.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *